Auflösung der Fragen zum Wissenstest Kaffee

Im Sommelier-Magazin 03/2010 hatten wir ein Wissenstest zum Thema Kaffee abgedruckt.

Hier nun Auflösung der Fragen:

1.  Wo wächst der Rohkaffee und wie heisst die Pflanzenfamlie?

Er wächst auf Sträuchern der Pflanzenfamilie Coffea.

     2. Wo hat der Kaffee seinen Ursprung und wo wird er heute angebaut? Wie heissen die Hauptsorten?

Der Kaffee hat seinen ...

Beste Spanien-Weinkarte Deutschlands 2010

Bereits zum fünften Mal verleiht ICEX / Wein aus Spanien gemeinsam mit dem Meininger Verlag den Preis „Beste Spanien-Weinkarte“.

Geehrt werden Gastronomen, die sich durch eine besonders gute spanische Weinkarte auszeichnen. In der Kategorie „Klassische Hotels und Restaurants“ belegte das Restaurant „reinstoff“ in Berlin im letzten Jahr den ersten Platz.

Das Restaurant „El Dorado“ in Bonn ...

Roussillon-Dessert-Trophy 2010

Zum zweiten Mal veranstaltet das Roussillon-Weinbaugebiet in Deutschland einen Wettbewerb für Patissiers und Sommeliers. Die Teams müssen ein Dessert zum Thema "Zitrusfrüchte" kreieren, das mit einem Vin Doux Naturel (natürlicher Süßwein) aus dem Roussillon eine möglichst perfekte Harmonie ergibt. Eine Jury aus Fachleuten aus den Bereichen Patisserie, Wein und Presse sowie der Sieger ...