Sie sind auf der Suche nach einer anspruchsvollen Tätigkeit, bei der Sie Ihr ganzes Wissen und Ihre Kreativität einbringen können? Im Auftrag unseres Kunden, ein renommiertes 5-Sterne-Hotel im bayerischen 5-Seen-Land, suchen wir zum nächstmöglichen Eintrittstermin einen versierten

Sommelier m/w

für das mehrfach im Michelin-Führer ausgezeichnete Gourmetrestaurant.

Ihr Aufgabengebiet als Sommelier m/w umfasst im Wesentlichen:

• Kompetenter Ansprechpartner für die Gäste
• Professionelle Weinberatung und -service
• Erstellen der Weinkarte
• Einkauf und Lagerung des Weines
• Überwachung des Weinkellers
• Durchführung von Weinschulungen für das Serviceteam

Profil:

Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung zur Restaurantfachkraft oder Hotelfachkraft und haben sich zum Sommelier weitergebildet. Eine mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Sternegastronomie wird vorausgesetzt.
Sie besitzen sehr gute Wein- und Servicekenntnisse und sind stets darauf bedacht, sich neues Wissen im Bereich Wein anzueignen. Perfekte Umgangsformen und ein gepflegtes Äußeres runden Ihr Profil ab.

Es handelt sich um eine Vollzeitstelle mit attraktiven Rahmenbedingungen. Die Höhe der Vergütung ist individuell verhandelbar. Ein voll möbliertes Personalzimmer kann gestellt werden.

Interesse?

Dann freuen wir uns jetzt schon auf Ihre aussagekräftige Bewerbung an unsere Abteilung Arbeitsvermittlung.
Ihr Ansprechpartner ist unsere Personalberaterin
Corinna Tomasini, Hotelbetriebswirtin
Corinna.tomasini(at)buhl-av.de
Tel: 08272 9979137
BUHL – Arbeitsvermittlung
Mühlgasse 1
86637 Wertingen

In diesem Jahr werden die verschiedenen Möglichkeiten der Wahl der Behältnisse für die Gärung und den Ausbau der Weine in der Champagne beleuchtet, denn das Comité Champagne hat folgendes Thema gewählt: „Inox oder Holz: eine Frage des Materials und des Stils“. 

Vom 2. April bis 9. Juli 2012 können sich Champagne-Liebhaber aus Deutschland per E-Mail an info(at)champagne.de oder direkt auf der Website des Wettbewerbs anmelden: www.lesambassadeursduchampagne.com

Champagne-Botschafter können alle Weinausbilder werden - Lehrer, Sommeliers, Weinhändler, Önologen, Liebhaber -, deren Beruf oder ehrenamtliche Tätigkeit die Vermittlung ihrer Leidenschaft zum Wein und Champagne einschließt. Durch den europäischen Wettbewerb des Comité Champagne entstand in den letzten sieben Jahren ein Netzwerk, das den Champagne-Botschaftern einen persönlichen Austausch und intensive berufliche Verbindung auf internationaler Ebene ermöglicht.

Die drei besten deutschen Bewerber werden nach einer schriftlichen Vorauswahl zum nationalen Finale eingeladen, das vom 17. bis zum 19.09.2012 im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn stattfindet. Die deutschen Finalisten erhalten wertvolle Champagne-Gläser sowie Champagne im Gesamtwert von rund 900 Euro.  

Der nationale Preisträger gewinnt eine einwöchige Einladung in die Champagne zu einem hochkarätigen Fachbesuchsprogramm im Rahmen des europäischen Finales. Die neun europäischen Finalisten treffen sich vom 15. bis zum 19. Oktober 2012 in der Champagne. Der europäische Sieger erhält zusätzlich zur Ernennung zum „Ambassadeur Européen du Champagne“ eine Künstler-Trophäe im Wert von rund 2.000 Euro und ausgewählte Champagne-Weine.  

Modern und doch zum Wohlfühlen, klare Linien und doch eine warme Atmosphäre bietet das „Gourmetrestaurant Überfahrt“ im Seehotel Überfahrt unter Leitung von Christian Jürgens ausgezeichnet mit 2 Sternen im Guide Michelin, 19 Punkte im Gault Millau, 5 Feinschmecker F und der Höchstbewertung im Aral Schlemmeratlas. 

Unsere kompetenten und herzlichen Mitarbeiter lassen den Gast jene Gastfreundschaft erleben, die dem Leitmotiv aller Häuser der Althoff Hotel & Gourmet Collection entspricht:
In unseren Häusern wird Qualität in allen Bereichen zu einem spürbaren Erlebnis für den Gast.

Auf Grund der hohen Nachfrage suchen wir Verstärkung für unser Team in der Position
Sommelier (m/w)

Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung, verfügen über mehrere Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und haben eine große  Leidenschaft für das Thema Wein. Sie haben bereits selbstständig Weinkarten erstellt und waren für den Weineinkauf verantwortlich.

Auf Sie wartet ein tolles Restaurant in der schönsten Umgebung Deutschlands.

Was SIE von UNS erwarten können:

• Großzügig ausgestattete Personalwohnungen
• Weiterentwicklung durch ein weitreichendes Schulungsangebot
• Sehr gute Entwicklungsmöglichkeiten in der Althoff Collection

Bewerbungen bitte an Gourmetrestaurant Überfahrt am Tegernsee, oder an Restaurantleiter Boris Pecirep, boris.pecirep(at)yahoo.de

Für den qualitativen Ausbau unserer Dienstleistungen suchen wir eine/einen

Sommeliere / Sommelier

In folgenden Bereichen benötigen wir Ihre engagierte Mithilfe:

• Weiterentwicklung Privatkundenbereich
• Events (Planung & Durchführung)
• Schulungen (intern & extern)
• Weinproben (Absprache & Durchführung)
• Verkauf / Beratung
• Networking
• Produktentwicklung

Wenn Sie eine Herausforderung suchen, motiviert und eigenständig arbeiten, passen Sie hervorragend in unser junges Team.

Kontakt:

• Axel Gerst
  Weingärtner Cleebronn-Güglingen eG
  Ranspacher Straße 1
  D-74389 Cleebronn
  axel.gerst(at)cleebronner-winzer.de

Info: „Entdeckung des Jahres 2012“ im Gault&Millau WeinGuide

Service-Kenntnisse werden vorausgesetzt!

Wie auch im letzten Jahr gibt es zwei Möglichkeiten:

1. zu Beginn des Balls ein paar Stunden ehrenamtlich helfen(z.B. Weinausschank im Ballsaal) und anschließend mitfeiern
   oder
2. bis zum Schluss für 8 Euro je Stunde (oder 1 Fl. VDP Wein pro Stunde) im Einsatz sein.
   Hierbei erfolgt die Abrechnung auf Basis einer kurzfristigen Beschäftigung.

Wenn Sie also Lust haben, beim Ball des Weines mitten im Geschehen zu sein, dann wenden Sie sich bis zum 1. März an:

• VDP. Die Prädikatsweingüter
  E-Mail s.buerkle(at)vdp.de
  Telefon +49 (0)6725-3086-14
  www.balldesweines.de

Alle Infos zur Jahreshauptversammlung finden Sie HIER.

Mit Weinen unserer Gastländer ÖSTERREICH und dem ELSASS sowie den deutschen Weinbauregionen Baden, Franken, Pfalz und Württemberg.

Alle Infos hier

Dieses Symposium ist ausschließlich für Profis aus der Gastronomie, dem Weinhandel und der Weinerzeugung gedacht. Ein vielfältiges Rahmenprogramm, TOP-Dozenten, Workshops, viele neue Kontakte und ein Gedankenaustausch unter Fachleuten erwarten Sie an beiden Tagen.

Das Symposium dient als Plattform und Trendbarometer und gibt jedem Teilnehmer die Möglichkeit die besondere Vielfalt des Spätburgunders, die durch Herkunft, Ausbau und Klima zustande kommt zu probieren und zu vergleichen. Interessierten Weinfreunden bieten das Symposium die Möglichkeit am Galaabend teilzunehmen und hier große Burgunder zu genießen. Die Internetpräsenz wird ständig aktualisiert, es lohnt sich also www.spaetburgunder-symposium.de zu lesen und sich anzumelden.

Achtung: Mitglieder der Sommelier Union erhalten 10% Nachlass auf alle Eintrittspreise.

Sommelier(iere) für die Restaurantleitung/ stellvertretende Restaurantleitung

Zur Weingut Heitlinger GmbH gehören die Weingüter Heitlinger und Burg Ravensburg, das Restaurant im Weingut Heitlinger und das Restaurant im Baden Golf & Country Club in Tiefenbach. Wir suchen für unsere Restaurants im Weingut Heitlinger sofort oder frühstmöglich einen engagierten Sommelier(iere) für die Restaurantleitung/ stellvertretende Restaurantleitung (5 Tage-Woche).

Bewerbungen bitte an:

• Weingut Heitlinger GmbH – GF Claus Burmeister/ persönlich
  Am Mühlberg 3
  76684 Östringen-Tiefenbach
  T: 07259/91120
  info(at)weingut-heitlinger.de

Aufgrund ihrer langjährigen Tätigkeit in der Weinbranche sowie ihrer deutsch-kalifornischen  Weinfamilien-Herkunft (Schug Carneros Estate), verfügt Frau Schütz über ein ausgezeichnetes Wissen sowohl über die kalifornische Weinwirtschaft als auch über die deutsche Weinfachwelt. Seit Ende 2009 trägt sie den Titel “Weinakademikerin” (WSET Diploma Wine & Spirits) und arbeitet aktuell an der “Master of Wine” Qualifizierung.

Es ist unser Ziel über 1000 Personen pro Jahr, hauptsächlich aus der Weinbranche (z.B. Groß- und Einzelhandel, Sommeliers, Studenten der Hotelfachschulen usw.),  mit diesen Seminaren weiterzubilden. Derzeit entwickeln wir eine Präsentation in deutscher Sprache mit generischer Information zu Regionen, Klima, Nachhaltigkeit, Rebsorten, usw. Jede Präsentation wird eine Verkostung von etwa acht verschiedenen Weine beinhalten. Diese Weine werden je nach Zielgruppe und Seminarthema varieren. Die ersten Seminare sind für Januar/Februar geplant.

Der Handel, der an informativen Seminaren zum Thema kalifornischer Wein für seine Mitarbeiter oder Kunden interessiert ist, wird gebeten direkt mit Frau Claudia Schütz in Kontakt zu treten.

• Telefon: 02335 - 27 82
• Telefax: 02335 - 91 38 23
• e-mail: schuetzwein(at)online.de

Quelle: Presseinformation vom Wine Institute of California – European Office