Weiterbildung der Sommelier-Union jetzt unter einem Dach

Mit dem neu gegründeten „Sommelier College“ bündelt die Sommelier-Union Deutschland ihre Weiterbildungs- und Qualifizierungsmaßnahmen für Sommeliers. Hierzu zählen der „Verbandsgeprüfte Sommelier“ ebenso wie das 2002 ins Leben gerufene Nachwuchsförderprogramm, das sich ab sofort „Sommelier Trainee Programm“ nennt. Dritter Bestandteil ist das geplante „Sommelier Dozentenprogramm“, das Lehrern an Berufs- und Hotelfachschulen die Möglichkeit der Weiterbildung bieten wird.

Ein übersichtlicher Flyer zum Sommelier College gibt strukturierte Informationen zu allen drei Programmen. „Unter dem neuen Dach des Sommelier College vereinen wir ab jetzt all unsere Aus- und Weiterbildungsmaßnahmen, die in den letzten Jahren erfolgreich installiert wurden.

Damit setzen wir ein deutliches Zeichen für die hohe Qualifikation der von uns ausgebildeten Sommeliers“, unterstreicht Bernd Glauben, Präsident der Sommelier-Union Deutschland, die Zielsetzung.

Für alle drei Qualifizierungsmaßnahmen hat die Sommelier-Union einen festen Rahmen mit Zulassungsvoraussetzungen, Inhalten und Prüfungsbedingungen festgelegt. So ist die Aus- und Weiterbildung der Sommeliers objektiv überprüfbar und entspricht dem hohen internationalen Niveau. Das Sommelier College untergliedert sich in drei Säulen:

Sommelier Trainee Programm

Das Programm, für das bereits zwölf Teilnehmer aus ganz Deutschland gewonnen werden konnten, dient der intensiven, praxisnahen Förderung des Sommelier-Nachwuchses. Es umfasst u.a. Seminare zu Sensorik und der Vermählung von Speisen und Wein wie auch Weinreisen und die Verpflichtung zur Teilnahme an Sommelier-Wettbewerben. Nach erfolgreichem Abschluss des dreijährigen Programms erwerben die Teilnehmer den Titel „Verbandsgeprüfter Junior Sommelier“.     [Details]

Verbandsprüfung der Sommelier-Union

Zur Aufwertung und Abgrenzung des Berufsbildes „Sommelier“ bietet der Verband den Abschluss „Verbandsgeprüfter Sommelier“. Hinter dem geschützten Titel steht ein genau definiertes Berufsbild, das dem Arbeitgeber und Gast die hohe Qualifikation des geprüften Sommeliers garantiert. Die Prüfungen bestehen aus einem theoretischen und einem praktischen Teil und entsprechen einem hohen, internationalen Niveau. Der Abschluss als „Verbandsgeprüfter Sommelier“ bietet dem Sommelier den zusätzlichen Anreiz, direkt zur „Master Sommelier“-Prüfung des Institutes „Court of Master Sommeliers“ in London zugelassen zu sein.     [Details]

Sommelier Dozentenprogramm

Dieses ganz neue Programm, das noch ganz am Anfang steht, dient der Weiterbildung der Lehrkräfte, um das Ausbildungsniveau nicht nur für Sommeliers, sondern schon für Auszubildende in der Hotellerie und Gastronomie zu optimieren. Erste Pilotprojekte werden in Kürze starten. Die Maßnahme soll den Ausbildern und Dozenten die Möglichkeit geben, sich unkompliziert auf den aktuellen Wissensstand im Bereich Sommellerie zu bringen, um diesen an ihre jeweiligen Schüler weiterzugeben. Dies trägt dazu bei, dass die Aus- und Weiterbildung der Sommeliers in Deutschland immer dem neuesten Stand entspricht. Auch hierbei ist ein geschützter Abschluss zum „Verbandsgeprüften Sommelier Dozent“ angedacht, der die Teilnahme an einem genau festgelegten Weiterbildungsprogramm voraussetzt.     [Details]