Auflösung der Fragen zum Wissenstest Kaffee

Im Sommelier-Magazin 03/2010 hatten wir ein Wissenstest zum Thema Kaffee abgedruckt.

Hier nun Auflösung der Fragen:

1.  Wo wächst der Rohkaffee und wie heisst die Pflanzenfamlie?

Er wächst auf Sträuchern der Pflanzenfamilie Coffea.

     2. Wo hat der Kaffee seinen Ursprung und wo wird er heute angebaut? Wie heissen die Hauptsorten?

Der Kaffee hat seinen ...

Beste Spanien-Weinkarte Deutschlands 2010

Bereits zum fünften Mal verleiht ICEX / Wein aus Spanien gemeinsam mit dem Meininger Verlag den Preis „Beste Spanien-Weinkarte“.

Geehrt werden Gastronomen, die sich durch eine besonders gute spanische Weinkarte auszeichnen. In der Kategorie „Klassische Hotels und Restaurants“ belegte das Restaurant „reinstoff“ in Berlin im letzten Jahr den ersten Platz.

Das Restaurant „El Dorado“ in Bonn ...

Roussillon-Dessert-Trophy 2010

Zum zweiten Mal veranstaltet das Roussillon-Weinbaugebiet in Deutschland einen Wettbewerb für Patissiers und Sommeliers. Die Teams müssen ein Dessert zum Thema "Zitrusfrüchte" kreieren, das mit einem Vin Doux Naturel (natürlicher Süßwein) aus dem Roussillon eine möglichst perfekte Harmonie ergibt. Eine Jury aus Fachleuten aus den Bereichen Patisserie, Wein und Presse sowie der Sieger ...

Deutschlands beste Weinkarte gesucht

Die Zeitschrift "weinwelt", das Schwester-Blatt zu unserem Verbandsorgan Sommelier-Magazin, sucht Deutschlands beste Weinkarte:

"Wo trinken Sie Ihren Wein am liebsten? In welcher Weinbar oder in welchem Restaurant fühlen Sie sich am wohlsten? Die weinwelt sucht Lokalitäten in Deutschland, in denen man den besten Wein serviert bekommt. Schreiben Sie uns, wie Ihr ...

Rioja Gourmet Cup geht in seine vierte Auflage

Auf geht’s in die nächste Runde: Vom 2. bis 16. Oktober 2010 startet der Rioja Gourmet Cup seine vierte Auflage. Restaurants aus ganz Deutschland können dann die Kreativität ihrer Küchenchefs und die Fachkenntnis ihrer Sommeliers unter Beweis stellen, indem sie das perfekte Rioja-Menü zubereiten. Interessierte Restaurants haben noch bis zum 14. Juni die Gelegenheit, sich um eine Teilnahme beim ...